Техника, которая дает уверенность. Сварите красивый пашот — даже если раньше не получалось
Видео на 3 минуты — без воронок, сита и «а вдруг развалится». Просто делайте по видео. А если что, я рядом.
5 рецептов c пашотом, как в ресторане, но дома за 15 минут. Подачи, которые хочется выложить в сториз :)
| Сборник для тех, кто — хочет завтрак "как в кафе", но без нервов — варил пашот — и выбрасывал яйца в мусорку — думает "это не для меня", "у меня не получится" — хочется порадовать себя, но не вставать в 6 утра — любит, когда всё по шагам, понятно — и работает Этот сборник не про рецепты. Он про то, что: Дома можно вкусно. Можно красиво. Красивый пашот с первого раза — тоже. Нам с вами вообще все можно! 🧡 |
Отзывы
Привет! Я Юля Гурбанова, бренд-шеф и нутрициолог. Обо мне.
Почему я сделала сборник только про одно яйцо?
Потому что сама когда-то гуглила, делала воронку, разбивала яйцо — и смотрела, как оно разваливается в воде. Думала, это потому, что руки кривые.
И только спустя годы, работая в ресторане, я увидела, как это делается. Красиво. Без воронки, плёнок, сита, формочек. Просто вода, уксус и правильный момент.
Этот сборник — не про рецепт. Он про уверенность. Про «я могу».
Про утро, когда садишься за стол, смотришь на классный завтрак с яйцом пашот — и говоришь себе: я молодец.
Почему я сделала сборник только про одно яйцо?
Потому что сама когда-то гуглила, делала воронку, разбивала яйцо — и смотрела, как оно разваливается в воде. Думала, это потому, что руки кривые.
И только спустя годы, работая в ресторане, я увидела, как это делается. Красиво. Без воронки, плёнок, сита, формочек. Просто вода, уксус и правильный момент.
Этот сборник — не про рецепт. Он про уверенность. Про «я могу».
Про утро, когда садишься за стол, смотришь на классный завтрак с яйцом пашот — и говоришь себе: я молодец.
Юля Гурбанова
автор
Внутри сборника
Проверенный способ сделать яйцо пашот с первого раза
— Пошаговая инструкция: чётко и понятно
— Видео на 3 минуты: без воронок, плёнки, сита и магии
— Разбор всех ошибок: вода, уксус, огонь — всё по полочкам
— 4 лайфхака: как сделать красивую форму, как в ресторане
— Советы: с чем подавать, что купить, как выбрать продукты
— Видео на 3 минуты: без воронок, плёнки, сита и магии
— Разбор всех ошибок: вода, уксус, огонь — всё по полочкам
— 4 лайфхака: как сделать красивую форму, как в ресторане
— Советы: с чем подавать, что купить, как выбрать продукты
— Ответы на частые (и редкие) вопросы
5 рецептов с пашотом + ссылки на все продукты
Все рецепты — это 15-20 минут от начала до конца
- Авокадо-тост с пашотом
- Яйца по-турецки
- Теплый тост с грибами и пашот
- ЗОЖ-бенедикт
- Драники + пашот (расширенная версия — что это значит?).
- В каждом рецепте — ссылки на все продукты из сборника + замены для обычных магазинов. Чтобы результат был стабильный и красивый. Чтобы у вас заранее были ответы на вопросы, вроде "а что за красивая посыпка на фото драников и где ее купить".
Информация о продуктах, лайвхаки и поддержка
Максимально много информации о яйцах
- какие яйца выбирать для пашота, а какие не подойдут
- кто означает категории на яйцах и в чем разница между ними
- как определить свежесть яйца
- ресторанная фишка — как разбивать яйца без осколков
- как выбрать спелый авокадо и не психовать
- как быстро убрать косточку из авокадо без ножа
- что делать, если драники разваливаются, рыхлые, мягкие
- какую терку купить, чтобы быстро натереть драники — со ссылками на конкретные товары с маркетплейсов
И наконец, кнопка поддержки в каждом рецепте: пишете вопрос — я лично отвечу и подскажу
Вот такие завтраки с яйцом пашот вы сможете приготовить сами
Да, в интернете можно найти рецепт бесплатно. Но не всегда получается.
Здесь — получится. Пашот с первого раза, без хаоса и лишних телодвижений.
Потому что сборник — это не просто набор рецептов, а пошаговая система с моей поддержкой.
Здесь — получится. Пашот с первого раза, без хаоса и лишних телодвижений.
Потому что сборник — это не просто набор рецептов, а пошаговая система с моей поддержкой.
Хотите попробовать рецепт бесплатно?
Почему у вас точно получится
-
Я уже сделала все ошибки — и оставила только то, что работает. Вы идёте по понятной траектории, шаг за шагом.
-
Ресторанная техника — адаптирована для дома.
Я сварила тысячи красивых яиц, работая поваром в Кофемании. И вас научу так, только дома, в пижаме. -
Готово за 15–20 минут. Без подвигов и раннего подъёма — просто, красиво, с удовольствием.
-
Я перепробовала все способы и убрала всё лишнее. Вы забудете про воронку, сито, плёнку и заморозку белка. Только то, что работает: кастрюля, уксус и вода.
-
Видео на 3 минуты. Показываю с двух ракурсов, как сделать «то самое» яйцо. Вы просто повторяете.
-
Меры — в граммах, ложках и штуках. Никаких «на глаз» — всё чётко, даже если у вас нет весов.
-
Продукты — из обычных магазинов, типа Пятерочки. Ссылки на примеры и замены.
-
Вы не одни. Есть поддержка. Можете задать вопрос — я отвечу. Плюс чат, где делимся опытом.
Хотите оплатить зарубежной картой? Напишите мне
Вот так сборник выглядит изнутри
Еще отзывы о моих сборниках
Доступ к сборнику навсегда + бессрочные обновления.
Если материалы обновятся, вы получите к ним доступ бесплатно.
Если материалы обновятся, вы получите к ним доступ бесплатно.
Вопрос-ответ
Кажется, что для красивого пашота нужны какие-то особенные фермерские яйца. И с обычными магазинными точно не получится
Получится. Берете обычные магазинные, 1-2 недельной давности. Включаете видео на 3 минуты в сборнике, повторяете, — и у вас получилось.
Что значит расширенная версия рецепта драников?
Это значит, что в рецепте драников из сборника, вы узнаете, дополнительно
- что за посыпка на фото и где ее купить
- что делать, если драники разваливаются
- что делать, если драники рыхлые, мягкие
- какую терку купить, чтобы быстро натереть драники — со ссылками на конкретные терки с маркетплейсов
Но с уксусом ведь будет невкусно! Не хочу яйца с привкусом уксуса!
Понимаю, я тоже не хочу есть кислые яйца, которые пахнут уксусом. Этого не будет, потому что
- вы нальете достаточно воды (я пишу сколько и на какую кастрюлю)
- вы возьмете правильную пропорцию уксуса (пишу, сколько столовых ложек на литр)
Я не уверена, что получится именно у меня.
И я уже все способы пробовал(а) — и уксус яблочный , и воронку, и из пиалы выливала в кастрюлю. Но яйцо разматывает по воде и я его выкидываю. Не верю, что в сборнике есть что-то, чего я еще не знаю.
И я уже все способы пробовал(а) — и уксус яблочный , и воронку, и из пиалы выливала в кастрюлю. Но яйцо разматывает по воде и я его выкидываю. Не верю, что в сборнике есть что-то, чего я еще не знаю.
У вас точно получится, потому что после сборника вы перестанете
- возьмете другой уксус в нормальной пропорции
- посмотрите моё видео на 3 минуты и объяснение нормальное
- и сварите красивое яйцо :)
Почти все, кто писал «я точно не смогу», потом писали: «вау, у меня получилось, это шок». Почитайте отзывы.
Короче, сборник — про «я могу». Ну и я рядом — в каждом рецепте можно задать вопрос, и я отвечу.
- совершать ошибки типа яблочного уксуса
- делать лишние действия типа воронки и пиалы
- возьмете другой уксус в нормальной пропорции
- посмотрите моё видео на 3 минуты и объяснение нормальное
- и сварите красивое яйцо :)
Почти все, кто писал «я точно не смогу», потом писали: «вау, у меня получилось, это шок». Почитайте отзывы.
Короче, сборник — про «я могу». Ну и я рядом — в каждом рецепте можно задать вопрос, и я отвечу.
Я точно не буду делать, мне лень, у меня нет времени разбираться
Тут не надо будет разбираться, как среди кучи интернет-рецептов.
Всё в одном месте. Открыли → увидели → сделали.
Без трёхчасовых видео.
Без непонятных терминов.
Это 15 минут на весь завтрак, чтобы сказать себе: «У меня получилось. И это красиво».
Всё в одном месте. Открыли → увидели → сделали.
Без трёхчасовых видео.
Без непонятных терминов.
Это 15 минут на весь завтрак, чтобы сказать себе: «У меня получилось. И это красиво».
Я и так умею делать пашот, зачем мне сборник?
Возможно, вы и правда умеете. Вам подойдет если хочется
Мой сборник — не просто инструкция или рецепт. А система, короткий путь к стабильному результату. Без лишнего. Без сюрпризов.
Ну и еще 5 рецептов, поддержка и вкус, как в ресторане. Даже те, кто «умел», писали: «Теперь понимаю, что делала не так».
- освоить более аккуратную красивую форму яйца
- получать более стабильный результат (9 из 10 яиц будут получаться красиво, даже если вы спешили)
- разнообразить варианты завтраков с пашот, не вставая ради этого в 6 утра
Мой сборник — не просто инструкция или рецепт. А система, короткий путь к стабильному результату. Без лишнего. Без сюрпризов.
Ну и еще 5 рецептов, поддержка и вкус, как в ресторане. Даже те, кто «умел», писали: «Теперь понимаю, что делала не так».
Я покупал Гид по завтракам 2021 года. В между ними чем разница?
Почти всем. От старого гида в сборнике осталось меньше 10%. Я упростила и пересобрала всё: технологию, рецепты, подачу.
📘 Гид по завтракам 2021
— PDF на 85 страниц с рецептами и принципами питания
— 6 часов видео (технологии + мастер-классы)
— По пашоту: 10-минутное видео, PDF и 1 рецепт с грибами
🍳 Сборник Пашот 2025
— Упрощённая технология (видео 2,5 минуты)
— 4 рецепта, как в кафе, но просто и быстро
— Красивый личный кабинет с пошаговыми страницами
— Поле для вопросов внутри каждого рецепта — я реально отвечаю
— Никаких PDF и ссылок на гуглдиск — всё в одном месте
Что внутри:
- авокадо-тост
- яйца по-турецки
- переработанный тост с грибами
- ЗОЖ-бенедикт
- драники с пашотом
Если покупали гид — сборник для вас будет совсем другим опытом: проще, удобнее, вкуснее.
📘 Гид по завтракам 2021
— PDF на 85 страниц с рецептами и принципами питания
— 6 часов видео (технологии + мастер-классы)
— По пашоту: 10-минутное видео, PDF и 1 рецепт с грибами
🍳 Сборник Пашот 2025
— Упрощённая технология (видео 2,5 минуты)
— 4 рецепта, как в кафе, но просто и быстро
— Красивый личный кабинет с пошаговыми страницами
— Поле для вопросов внутри каждого рецепта — я реально отвечаю
— Никаких PDF и ссылок на гуглдиск — всё в одном месте
Что внутри:
- авокадо-тост
- яйца по-турецки
- переработанный тост с грибами
- ЗОЖ-бенедикт
- драники с пашотом
Если покупали гид — сборник для вас будет совсем другим опытом: проще, удобнее, вкуснее.