Юлия Гурбанова

Пашот, который получится с первого раза

Сборник — это не просто рецепты. Это опыт.
Переход от хаоса — к уверенности на кухне и ощущению:
вау, смотри, что я могу!
Техника, которая дает уверенность. Сварите красивый пашот — даже если раньше не получалось
Видео на 3 минуты — без воронок, сита и «а вдруг развалится». Просто делайте по видео. А если что, я рядом.
5 рецептов c пашотом, как в ресторане, но дома за 15 минут. Подачи, которые хочется выложить в сториз :)
Сборник для тех, кто
— хочет завтрак "как в кафе", но без нервов
— варил пашот — и выбрасывал яйца в мусорку
— думает "это не для меня", "у меня не получится"
— хочется порадовать себя, но не вставать в 6 утра
— любит, когда всё по шагам, понятно — и работает

Этот сборник не про рецепты. Он про то, что:
Дома можно вкусно.
Можно красиво.
Красивый пашот с первого раза — тоже.

Нам с вами вообще все можно! 🧡
Отзывы
Привет! Я Юля Гурбанова, бренд-шеф и нутрициолог. Обо мне.

Почему я сделала сборник только про одно яйцо?
Потому что сама когда-то гуглила, делала воронку, разбивала яйцо — и смотрела, как оно разваливается в воде. Думала, это потому, что руки кривые.

И только спустя годы, работая в ресторане, я увидела, как это делается. Красиво. Без воронки, плёнок, сита, формочек. Просто вода, уксус и правильный момент.

Этот сборник — не про рецепт. Он про уверенность. Про «я могу».
Про утро, когда садишься за стол, смотришь на классный завтрак с яйцом пашот — и говоришь себе: я молодец.
Юля Гурбанова
автор
Внутри сборника

Проверенный способ сделать яйцо пашот с первого раза

— Пошаговая инструкция: чётко и понятно
— Видео на 3 минуты: без воронок, плёнки, сита и магии
— Разбор всех ошибок: вода, уксус, огонь — всё по полочкам
— 4 лайфхака: как сделать красивую форму, как в ресторане
— Советы: с чем подавать, что купить, как выбрать продукты

— Ответы на частые (и редкие) вопросы

5 рецептов с пашотом + ссылки на все продукты

Все рецепты — это 15-20 минут от начала до конца

  • Авокадо-тост с пашотом
  • Яйца по-турецки
  • Теплый тост с грибами и пашот
  • ЗОЖ-бенедикт
  • Драники + пашот (расширенная версия — что это значит?).
  • В каждом рецепте — ссылки на все продукты из сборника + замены для обычных магазинов. Чтобы результат был стабильный и красивый. Чтобы у вас заранее были ответы на вопросы, вроде "а что за красивая посыпка на фото драников и где ее купить".
Информация о продуктах, лайвхаки и поддержка
Максимально много информации о яйцах
  • какие яйца выбирать для пашота, а какие не подойдут
  • кто означает категории на яйцах и в чем разница между ними
  • как определить свежесть яйца
  • ресторанная фишка — как разбивать яйца без осколков
Лайвхаки о продуктах, техниках и кухонной утвари, например
  • как выбрать спелый авокадо и не психовать
  • как быстро убрать косточку из авокадо без ножа
  • что делать, если драники разваливаются, рыхлые, мягкие
  • какую терку купить, чтобы быстро натереть драники — со ссылками на конкретные товары с маркетплейсов

И наконец, кнопка поддержки в каждом рецепте: пишете вопрос — я лично отвечу и подскажу

Вот такие завтраки с яйцом пашот вы сможете приготовить сами
Да, в интернете можно найти рецепт бесплатно. Но не всегда получается.
Здесь — получится. Пашот с первого раза, без хаоса и лишних телодвижений.

Потому что сборник — это не просто набор рецептов, а пошаговая система с моей поддержкой.
Хотите попробовать рецепт бесплатно?

Начните с драников + пашот

рецепт уже доступен в чате — нажмите сюда

Почему у вас точно получится

  • Я уже сделала все ошибки — и оставила только то, что работает. Вы идёте по понятной траектории, шаг за шагом.

  • Ресторанная техника — адаптирована для дома.
    Я сварила тысячи красивых яиц, работая поваром в Кофемании. И вас научу так, только дома, в пижаме.

  • Готово за 15–20 минут. Без подвигов и раннего подъёма — просто, красиво, с удовольствием.

  • Я перепробовала все способы и убрала всё лишнее. Вы забудете про воронку, сито, плёнку и заморозку белка. Только то, что работает: кастрюля, уксус и вода.

  • Видео на 3 минуты. Показываю с двух ракурсов, как сделать «то самое» яйцо. Вы просто повторяете.

  • Меры — в граммах, ложках и штуках. Никаких «на глаз» — всё чётко, даже если у вас нет весов.

  • Продукты — из обычных магазинов, типа Пятерочки. Ссылки на примеры и замены.

  • Вы не одни. Есть поддержка. Можете задать вопрос — я отвечу. Плюс чат, где делимся опытом.

Хотите оплатить зарубежной картой? Напишите мне

Вот так сборник выглядит изнутри

Еще отзывы о моих сборниках
Доступ к сборнику навсегда + бессрочные обновления.
Если материалы обновятся, вы получите к ним доступ бесплатно.
Вопрос-ответ
Кажется, что для красивого пашота нужны какие-то особенные фермерские яйца. И с обычными магазинными точно не получится
Получится. Берете обычные магазинные, 1-2 недельной давности. Включаете видео на 3 минуты в сборнике, повторяете, — и у вас получилось.
Что значит расширенная версия рецепта драников?
Это значит, что в рецепте драников из сборника, вы узнаете, дополнительно
  • что за посыпка на фото и где ее купить
  • что делать, если драники разваливаются
  • что делать, если драники рыхлые, мягкие
  • какую терку купить, чтобы быстро натереть драники — со ссылками на конкретные терки с маркетплейсов
Но с уксусом ведь будет невкусно! Не хочу яйца с привкусом уксуса!
Понимаю, я тоже не хочу есть кислые яйца, которые пахнут уксусом. Этого не будет, потому что
  • вы нальете достаточно воды (я пишу сколько и на какую кастрюлю)
  • вы возьмете правильную пропорцию уксуса (пишу, сколько столовых ложек на литр)
— и привкуса уксуса в яйцах не будет
Я не уверена, что получится именно у меня.

И я уже все способы пробовал(а) — и уксус яблочный , и воронку, и из пиалы выливала в кастрюлю. Но яйцо разматывает по воде и я его выкидываю. Не верю, что в сборнике есть что-то, чего я еще не знаю.
У вас точно получится, потому что после сборника вы перестанете
  • совершать ошибки типа яблочного уксуса
  • делать лишние действия типа воронки и пиалы
А вместо этого:
- возьмете другой уксус в нормальной пропорции
- посмотрите моё видео на 3 минуты и объяснение нормальное
- и сварите красивое яйцо :)

Почти все, кто писал «я точно не смогу», потом писали: «вау, у меня получилось, это шок». Почитайте отзывы.

Короче, сборник — про «я могу». Ну и я рядом — в каждом рецепте можно задать вопрос, и я отвечу.
Я точно не буду делать, мне лень, у меня нет времени разбираться
Тут не надо будет разбираться, как среди кучи интернет-рецептов.

Всё в одном месте. Открыли → увидели → сделали.
Без трёхчасовых видео.
Без непонятных терминов.
Это 15 минут на весь завтрак, чтобы сказать себе: «У меня получилось. И это красиво».

Я и так умею делать пашот, зачем мне сборник?
Возможно, вы и правда умеете. Вам подойдет если хочется
  • освоить более аккуратную красивую форму яйца
  • получать более стабильный результат (9 из 10 яиц будут получаться красиво, даже если вы спешили)
  • разнообразить варианты завтраков с пашот, не вставая ради этого в 6 утра

Мой сборник — не просто инструкция или рецепт. А система, короткий путь к стабильному результату. Без лишнего. Без сюрпризов.

Ну и еще 5 рецептов, поддержка и вкус, как в ресторане. Даже те, кто «умел», писали: «Теперь понимаю, что делала не так».
Я покупал Гид по завтракам 2021 года. В между ними чем разница?
Почти всем. От старого гида в сборнике осталось меньше 10%. Я упростила и пересобрала всё: технологию, рецепты, подачу.

📘 Гид по завтракам 2021
— PDF на 85 страниц с рецептами и принципами питания
— 6 часов видео (технологии + мастер-классы)
— По пашоту: 10-минутное видео, PDF и 1 рецепт с грибами

🍳 Сборник Пашот 2025
— Упрощённая технология (видео 2,5 минуты)
— 4 рецепта, как в кафе, но просто и быстро
— Красивый личный кабинет с пошаговыми страницами
— Поле для вопросов внутри каждого рецепта — я реально отвечаю
— Никаких PDF и ссылок на гуглдиск — всё в одном месте

Что внутри:
- авокадо-тост
- яйца по-турецки
- переработанный тост с грибами
- ЗОЖ-бенедикт
- драники с пашотом

Если покупали гид — сборник для вас будет совсем другим опытом: проще, удобнее, вкуснее.
Связаться со мной
Есть вопросы? Смело пишите
Telegram