Юлия Гурбанова
С 2004 по 2016 годы работала в компании Mercury. Затем, после 12 лет работы, решила оставить роль директора по рекламе и уволиться ради мечты: помогать людям питаться здоровой едой. Переучилась на нутрициолога.

Осваивая новую профессию, прошла путь от начинающего нутрициолога до бренд-шефа сервиса доставки питания и директора нутрициологии в медицинской компании. Запустила образовательный ЗОЖ-стартап и через 3 года продала бизнес крупному игроку отрасли.

Сейчас я обучаю нутрициологов на базе факультета биотехнологий ИТМО, открываю своё кафе и булочную, а в свободное время консультирую компании и людей.

В работе опираюсь на принципы доказательной медицины. Сочетаю принципы здорового питания с актуальными гастрономическими трендами. Помогаю запускать edtech и foodtech проекты с нуля.
С 2004 по 2016 годы работала в компании Mercury. Затем, после 12 лет работы, решила оставить роль директора по рекламе и уволиться ради мечты: помогать людям питаться здоровой едой. Переучилась на нутрициолога.

Осваивая новую профессию, прошла путь от начинающего нутрициолога до бренд-шефа сервиса доставки питания и директора нутрициологии в медицинской компании. Запустила образовательный ЗОЖ-стартап и через 3 года продала бизнес крупному игроку отрасли.

Сейчас я обучаю нутрициологов на базе факультета биотехнологий ИТМО, открываю своё кафе и булочную, а в свободное время консультирую компании и людей.

В работе опираюсь на принципы доказательной медицины. Сочетаю принципы здорового питания с актуальными гастрономическими трендами. Помогаю запускать edtech и foodtech проекты с нуля.
Чем я могу помочь
Это запросы, с которыми ко мне приходят
чаще всего.
  • Хочу стать нутрициологом. Помогите выбрать, куда пойти учиться?
    1
  • Хочу наладить питание/здоровье. Помогите найти хорошего нутрициолога/врача.
    2
  • Хочу запустить свой сервис доставки здорового питания. Не знаю, с чего начать.
    3
  • Запускаю курс/приложение по питанию. Нужна экспертиза нутрициолога.
    4
  • Я начинающий нутрициолог. Ищу ментора, кто поможет профессионально вырасти.
    5
  • Я сделал упражнение "20 жизней". Помогите расшифровать.
    6
Форматы работы
Если остались вопросы или нужна помощь с выбором формата работы, можете начать с бесплатной консультации.
Ознакомительная консультация
Бесплатно. 15-минутный обмен сообщениями в WhatsApp
Познакомимся и обсудим ваши цели и задачи. Я задам уточняющие вопросы и расскажу о своей работе подробнее.
Разовая консультация
60 минут, онлайн звонок в Zoom/WhatsApp
Оптимально для решения краткосрочной задачи. Например, куда пойти учиться, оценить программу образовательного продукта.
Блок из 5 консультаций
5 сессий по 60 минут + ответы на вопросы между сессиями
Оптимально для решения долгосрочной задачи. Например, менторство, запуск сервиса доставки, курса или приложения.
27000
30000
Отзывы о работе со мной
  • Жанна Садкова — о блоке из 5 консультаций в формате менторства
    Нутрициолог, health-coach
    1. Зачем ты пришла на менторство? Решение какой задачи/проблемы хотела найти?
    Изначально шла к тебе на менторство для глубокой работы именно под свой запрос, со своей тематикой и индивидуальных рекомендаций от человека, имеющего большой практический опыт работы в моей нише.

    Рада, что первая консультация с моими метаниями — в чем мне реализоваться как нутрициолог, перетекла сначала в работу на твоем курсе "Нутрициолог в фудтехе", где я уже закрыла более половины своих запросов и нашла ответы на большинство вопросов.

    А главное, поняла свои супер силы и по каким направлениям я НЕ ХОЧУ работать, что меня не зажигает, и на курсе возникла идея мечта - о создании своего нового продукта и за помощью в его разработке я и пошла к тебе в наставничество.

    2. Как выбирала и почему пришла именно ко мне?
    Если честно, я больше не знаю практикующих нутрициологов с большим опытом в работе по разным направлениям, где может реализоваться нутрициолог.

    И подкупила системность, доступность и понятное изложение в ведении программ и выступлениях (смотрела их на ютубе).

    3. На менторстве. Что больше всего запомнилось/удивило/заинтересовало?
    Понравилось, что ты была вовлечена и побробно изучала мой запрос/продукт/проблемы в работе.

    Удивило как легко ты меня "прочитала" и точно определила мое УТП!

    Заинтересовало, как ты направляла "не усложнять, а упрощать", "меньше лучше" и концентрировала внимание не на подробном содержании уроков курса, а на результатах, которые получит его участник.

    4. По итогам менторства. На сколько оправдались твои ожидания? Какие результаты и ценность ты получила?
    Хаос и миллион шальных мыслей в моей голове разложились по полочкам!

    Я поняла, как создать продукт, КОТОРЫЙ НУЖЕН! Изучила ЦА, провела конкурентный анализ, прописала цели, результаты каждого модуля и курса, упростила его! И от этого радостно и легко иду в наполенние курса и его упаковку!

    И благодаря твоей помощи у меня скоро родится замечательный курс, в помощь людям питаться здоровой и вкусной едой, а мне послужит источником дохода.
    И все это легко и в удовольствие! Для всех))

    5. Что можешь посоветовать, чтобы менторство со мной стало лучше?
    Очень старалась к чему-нибудь докопаться)

    Но с тобой было очень комфортно и легко.

    Ты не подгоняла, не наседала, и при этом на всех консультациях была глубоко погружена в тему и вопросы и я каждый раз ловила инсайты и удивлялась - "а что, так можно было?")))

    И сразу такой уххх, груз с плеч! А ведь действительно! Не нужно впихнуть невпихуемое, лучше помочь каждому участнику дойти до его лучшего результата!

    Благодарю тебя за помощь, грамотное наставничество, дружелюбное общение и умение тактично направить меня с миллионом идей в моей голове на рациональный путь)
  • Екатерина Колесникова — о разовой консультации
    Владелец сети Атаман суши, г. Кемерово
    1. Зачем пришли на консультацию? Решение какой задачи/проблемы хотели найти?
    На данный момент уже 7 лет занимаюсь доставкой роллов и пиццы. Решила запустить Ещё одно направление-доставку правильного питания, у себя в городе, с учётом кбжу на каждый день.
    Пришла, чтобы решить с чего начать. И в каком направлении двигаться При запуске пп.

    2. Как выбирали и почему пришли именно ко мне?
    Долго искала. Нашла случайно. Смотрела доставки пп в Москве. Попался сайт just food. Смотрела общую информацию, увидела ваше Имя и описание. Потом искала в инсте, но там все туго. Просто в поисковик вбивала. По чатам в телеграмм. И нашла)

    3. На консультации. Что больше всего запомнилось/удивило/заинтересовало? Все по делу. Прям по пунктам, как я люблю. Конкретные действия и инструменты, без воды.

    4. Какие результаты вы получили после нашей работы?
    Поняла в каком направлении хочу двигаться и что мне делать. Получила уверенность, что точно хочу этим заниматься.

    5. Что хотите мне посоветовать, чтобы мои консультации стали лучше?
    Все супер, спасибо. Приятно было пообщаться. Вы светлый и открытый человек)

  • Никита Каницкий — о разовой консультации
    Co-Founder/Producer at Veex Production
    1. Зачем пришли на консультацию? Решение какой задачи/проблемы хотели найти?
    - Услышать экспертное мнение об отрасли, трендах, изменениях изнутри.
    - Подтвердить или опровергнуть свои гипотезы о ЦА
    - Услышать об опыте эксперта в тестировании и запуске обучающих продуктов
    - Учесть все вышеперечисленное для себя на будущее

    2. Как выбирали и почему пришли именно ко мне?
    Подписан на ваш Инстаграм, из него узнали о сайте, на нем увидели информацию о том, что вы консультируете.
    Почему пришли именно к вам:
    ⁃ вы являетесь экспертом в продукте
    ⁃ имеете опыт создания и развития собственного успешного проекта в зож индустрии
    ⁃ на сайте очень внятно описано в каких вопросах эксперт может быть полезен, ряд пунктов соответствовал нашим целям

    3. На консультации. Что больше всего запомнилось/удивило/заинтересовало?
    Информированность и экспертность Юлии в маркетинговых вопросах:
    - понимание подходов к исследованию аудитории
    - умение простраивать логику от потребительской боли к проектированию продукта и коммуникации
    Большинство экспертов в сфере зож, данными компетенциями по моим ощущениям не обладают.

    4. После консультации. Какие результаты, инсайты, ценность получили?
    - Мы дополнили информацию об основных группах потребителей онлайн обучения в сфере зож
    - Получили информацию о практическом опыте эксперта по части тестирования жизнеспособности идеи
    - Изменили представления об условиях работы со спикерами
    - Изменили представление о процессе производства онлайн курса

    5. Что хотите мне посоветовать, чтобы мои консультации стали лучше?
    Мне нечего добавить. Продолжайте в том же духе)
Ответы на вопросы
Мой опыт работы
Преподаватель нутрициологии на магистратуре Фудтех в ИТМО
Веду модуль по нутрициологии в программе Фудтех магистратуры факультета биотехнологий ИТМО.
Цель дисциплины — дать слушателям знания и навыки для работы и старта своих проектов в сфере питания.
Описание программы на сайте ВУЗа
Директор департамента нутрициологии в Севегрупп Медицина
Совместно с научным отделом Севергрупп Медицина, создали доказательную научную базу по питанию для врачей и пациентов клиники Скандинавия.
Сайт клиники
Бренд-шеф сервиса доставки здорового питания Justfood
Руководила разработкой рационов здорового питания. Разработали 3 линейки меню, ввели 400 новых блюд.
Сайт компании
Автор курса Getlean
Без вложений запустила курс по здоровому питанию взрослых, который спустя 3 года был куплен компанией Севергрупп Медицина.
Сайт компании
Колумнист, автор и ведущая
Специализируюсь на питании взрослых, создала несколько сотен материалов, опубликованных крупнейшими СМИ.
Читать публикации
Нутрициолог
Опираясь в работе на методы здоровой тарелки (USDA, Harward Healthy plate, PN plate), провожу персональные консультации по питанию и снижению веса для взрослых. Разрабатываю рационы питания, меню и рецептуры блюд.
Экспертные области и достижения
Образование и сертификаты
Профессиональная квалификация и членство в общественных организациях
Нутрициолог (рег. №77240003568)
— Повар (рег. № 2020-25114)
— Эксперт-аудитор внутренних внутренних проверок систем менеджмента на соответствие требованиям стандарта безопасности пищевой продукции ISO 22000-2018 (рег. №РОСС RU.32083.E.00364)
— Член общественного объединения "Нутрициологи России" (рег. № 00056)— Член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии (рег. № 77-0062)
Дипломы и сертификаты
2021
Основы нутрициологии: питание здорового и больного человека, сертификат Первого МГМУ им. Сеченова
2020 Эксперт-аудитор по пищевой безопасности, сертификат Юнион Стандарт, Россия
2020 Повар 3 разряда, свидетельство о присвоении проф. квалификации, Школа поваров Кофемании, Россия
2020 Питание 2020, сертификат конференции American Nutrition Society for Nutrition, US
2020 Общественное питание для здоровья, сертификат British Nutrition Foundation, UK
2019 Коуч по питанию L1, сертификат Precision Nutrition, USA
2018 Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии, сертификат XVII конгресса диетологов и нутрициологов от Российской Академии Наук, Москва
2018 Нутрициолог, диплом о профессиональной переподготовке ЦНАП при РГСУ, Россия
2018 Консультант по питанию и пищевому поведению, сертификат AFPA, USA
2018 Наука питания и гастрономии, сертификат HKUST, Hong Kong
2017 Детское питание и кулинария, сертификат Stanford University, USA
2017 Персональный план снижения веса, сертификат Case Western Reserve University, USA
2016 Основы физической активности, сертификат The University of Edinburgh, UK
2016 Основы здоровья и питания человека, сертификат Stanford University, USA
Листайте вправо, чтобы посмотреть сертификаты
Публикации и выступления
За последние 6 лет я провела более 200 выступлений и написала более ста статей для известных профессиональных медиа и онлайн-изданий.
Лекции и статьи
Мне доверяют